セレブリティシェフのホテルとレストラン

２０年以上も昔のことですが、アメリカの大学でホスピタリティ経営学を専攻していた私は、アメリカのホテル内レストランの多くが成功しないということを学びました。

その理論は間違ってはいません。今でも、何だかぱっとしない、要は可もなく不可もなくというホテルレストランは多いです。

一方で、そこから脱出して、ホテルレストランというよりはレストラン単体として高い評価を受けて、人気を得ているところもあります。

ナパやソノマのワインカントリーには、そのようなレストランが多く存在しています。

例えば、ナパではAuberge du Soleil（オーベルジュ　ドゥ　ソレイユ）やSolbar（ソルバー）などです。どちらも宿泊施設やスパなどを備えたリゾートホテル内にあります。　

ホテルもラグジュアリーホテルとして高い評価を受けていますが、同時にレストランもミシュラン１つ星など、高い評価を受けています。

宿泊客のみならず、レストランでの食事を目的に、遠くから来る方は多いようです。

先日、私が行ったソノマのFarmhouse Inn Restaurant（ファームハウスイン　レストラン）などもその例です。レストラン客の多くは外来のようでした。

この週末、そのような人気レストランのひとつに成長するかもしれないリゾートホテル内レストランに行ってみました。

Harvest Inn（ハーベストイン）という、高級（B&Bに近い）リゾートホテル内のレストラン、Harvest Table（ハーベストテーブル）です。

このリゾートの正式な名前はHarvest Inn by Charlie Palmerです。そのCharlie Palmer氏の所有するホテルなのですが、実は彼は全米でも有名なシェフです。

Aureole（オレオール）やCharlie Palmer Steakhouse（チャーリーパーマー　ステーキハウス）などで成功しているシェフは、現在ベイエリア（サンフランシスコ、ヒールスバーグ、ナパ）に３件のホテル、そして、そのホテル内にレストランを所有しています。ナパ市内にオープン予定のレストランもあります。

Harvest Inn には元々レストランはなかったようですが、昨年Harvest Tableというレストランをオープンさせました。ホテルオーナーは、セレブリティシェフですので期待がもてます。

とても美しいリゾート内の風景

ゆったりとした雰囲気で、ガーデンをちょっと歩いているだけでも優雅な気分に浸れます。

コテージやスイートルームに宿泊して、プールやスパを利用したりしてみたいものですが、そう贅沢もできませんので、レストランだけの利用です。

宿泊する余裕はないけれど、レストランで美味しいフード＆とワインを味わいたい、そんな私のようなゲストが増えてくれればよいですね。


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ソノマの住んでみたい街ヒールスバーグ

ナパの隣のソノマ郡にお洒落で洗練された街があります。サンフランシスコから北へ車で約２時間弱くらいの所にあるHealdsburg（ヒールスバーグ）というところです。

周辺はソノマのワイナリーに囲まれていて、人口１万人ちょっとの小さい市です。美しい街並みにゆったりとした空間で住んでみたい街のひとつです。

ランチ時間に散策したので、ヒールスバーグダウンタウンの街並みをお届けします。

ダウンタウン中心はイベントなどが催される公園Healdsburg Plaza（ヒールスバーグプラザ）です。

この公園の周辺風景

お洒落なレストラン、グルメやスペシャルティショップ、アートギャラ―、ワイナリーテイスティングルーム等々が並んでいます。

この街に住みたいなと思う理由のひとつはグルメ、フーディの街だからです。カリナリーアートに関する情報が溢れています。

ナパバレーもそうですが、数多くのワイナリー＆美味しいワインに囲まれ、フード＆ワインに関してのレベルが自然に上昇しているような感じです。

今回時間がなかったので、ゆっくりと見ることができませんでした。できれば、月一位で来てみたい魅力のある街です。

愛犬の病状が安定していれば、一緒に連れて来ることができます。この日はドッグシッターさんにお願いしたので、愛犬お留守番でした。もちろん、愛犬へのお土産を購入。

ヒールスバーグにある人気ペットショップFideauxです。

そうです、ヒールスバーグはドッグフレンドリーな街でもあります。　


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ソノマのラグジュアリーリゾート Farmhouse Inn（ファームハウス イン）

日曜日の母の日はちょっと優雅な雰囲気に浸りました。一応私も愛犬の母なのです。

愛犬には留守番をしてもらって、約１時間のドライブ、ソノマ郡のForestville（フォレストビル）というところにある、こじんまりとしたリゾートFarmhouse Innに行ってきました。

自然がいっぱいの田舎ですが、このリゾート内にはミシュラン１つ星のレストランがあります。ナパの某ワイナリーの人が絶賛していたレストランなので、ずっと行ってみたいと思っていました。

ついに実現です！

リゾート内は宿泊施設とスパもあり泊まることも可能ですが、今回はディナーのみです。

ディナーの時間より少し早く着いたので、このリゾート内を散策してみました。

豪華なリゾートというよりは素朴な田舎のB&B（ベッド＆ブレックファスト）という雰囲気です。実際、部屋数も２５室しかありません。

でも、部屋代がとても高く、レストランとスパを含めて、ここはラグジュアリーリゾートなのです。

母の日でしたので、レストラン内はご年配のカップルと家族という構成でした。上品なカップルや家族が多かったので、私たち場違いでしたが目の保養になりました。

ソノマ旅行予定の方、お勧めのレストランです。ぜひ、ワインカントリーで優雅な気分を味わってください。


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ナパバレー ロス・カーネロスからの景色

ナパバレー南部に、Los Carneros（ロス　カーネロス）と呼ばれる葡萄の栽培地があります。私のフード＆ワインブログでも、時々登場しています。

カーネロス地区は、ナパ郡だけでなくソノマ郡の南端に位置し、サンパブロ湾に一番近い地域です。海からの冷たい風と霧の影響を受け冷涼な気候です。

その気候が、良質のピノノワールやシャルドネ、そして、スパークリングワインなどを産み出しています。

私もカーネロス産のピノノワールが大好きで、よくいただいています。

そのカーネロス地区にある、The Carneros Inn（ザ　カーネロス　イン）というラグジュアリー・リゾート内を散歩したので、その風景をお届けします。

ゴージャスな雰囲気です。

この後、敷地内にあるレストランで食事をしました。

FARM Restaurant（ファームレストラン）の（記事はこちら）です。


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